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鰹魚可以話係日本菜嘅靈魂,用黎熬湯同調味都會用到佢~ 而日本製作鰹節最出名嘅就係鹿兒島,工序非常繁瑣,但味道都非常好!雖然香港周圍都有得賣,但要買就梗係買最正宗嘅鹿兒島頂級本枯節鰹節削出黎嘅薄片啦~

 

平時整涼拌菜好似菠菜、茄子、豆腐咁,可以鋪d鰹節碎係上面,即刻鮮味十倍,煮烏冬又可以落d,或者最近經常打邊爐,都可以用鰹節片滾湯底,清新又鮮甜,用黎淥牛肉就最正啦!宜家係樂天就可以買啦,快d買返d睇下味道同香港普通超市貨有咩唔同啦!

 

參考 直擊日本鹿兒島「最硬食物」鰹節製作過程 日本太太教你製作鰹節高湯 職人6個月煉出日本菜之魂 #籽想旅行-果籽:https://www.youtube.com/watch?v=waW8AgvscJc

 

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Date: 2021-01-15 12:21:40
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